Mandlové stromečky

Na vál prosijeme mouku, uděláme do ní důlek, přidáme cukr, mandle, skořici, do důlku vklepneme žloutek a nasekáme máslo. Uhněteme hladké těsto, které dáme na chvíli ztuhnout do chladu. Odleželé těsto vyválíme docela natenko a vykrajujeme hvězdičky ve třech velikostech. Upečeme je ve středně vyhřáté troubě. Vychladlé slepujeme po třech, od největší do nejmenší do tvaru stromečku. Takto slepené je necháme na tácu do druhého dne, aby marmeláda trochu ztuhla. Druhý den si umícháme rumovou polevu tak, že třeme cukr s rumem a horkou vodou, až je poleva hladká. Hvězdičky pak připravenou polevou polijeme, nejlépe to jde malou lžičkou. Toto těsto je dost měkké, mazlavé, určitě se musí před zpracováním nechat trochu ztuhnout v chladu. Doporučuju nenahrazovat v tomto receptu máslo Herou nebo jiným tukem.