Houbová polévka s těstovinami
60
10
3
Příprava: Hovězí maso uvaříme doměkka v osolené vodě. Olou¬panou červenou řepu, mrkev, celer, petržel a cibuli pokrá¬jíme na nudličky, rajčata spaříme vařící vodou, oloupe¬me a jemně nakrájíme. Polovinu připravené červené řepy a ostatní přísady zalijeme částí vývaru, přidáme maso a vaříme na malém plaménku pod pokličkou 10 minut. Poté přidáme jemně nakrájené zelí, koření, ocet, cukr, sůl, zbytek vývaru a vaříme, až zelenina změkne. Oddě¬lenou červenou řepu zalijeme několika lžícemi vody a několika kapkami octa, krátce podusíme a současně s pokrájeným masem, párkem nebo šunkou přidáme do polévky. Krátce povaříme, dochutíme a při podávání do každé porce vložíme trochu smetany.