Na rozpáleném oleji osmahneme, očištěnou, nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme omytá rajčata, nakrájená na kousky, hřebíček, nové koření, bobkový list, celý pepř, kousek citrónové kůry, zalijeme vodou a dusíme doměkka. Z másla, hladké mouky připravíme světlou jíšku. Omáčku přecedíme, zahustíme světlou ...

Rajská omáčka patří ke stálicích českých kuchyní. Její specifickou nasládlou chuť nenajdete nikde na světě. Nejprve přivedeme v hrnci vodu k varu. Do ní dáme hovězí vcelku, kuličky pepře, bobkový list a nové koření. Zvolna vaříme a mezitím osmahneme nadrobno nakrájenou ...