Ořechové dortíčky (cukroví)
20
1
1
Rodinné cukroví od maminky
Množství:
neuvedeno
Obtížnost:
Středně náročné
Příprava:
neuvedeno
PT0M
Vaření: 1 hod. PT60M
Vaření: 1 hod. PT60M
Speciální kritéria:
neuvedeno
Ingredience
- 1 bílek
- cukr krupice
- cukr moučka
- hladká mouka
- polohrubá mouka
- kypřicí prášek
- vejce
- žloutek (podle potřeby(
- skořice
- zázvor (mletý)
- máslo
- čokoláda
- ořechy (podle chuti)
- bílková poleva
Pracovní postup:
- ZÁZVORKY 2: 250g polohrubé mouky, 250g hladké mouky, 500g cukru, 4 vejce, 2 vrchovaté lžičky ml. zázvoru - Vejce s cukrem ušleháme, přidáme obě mouky, zázvor a vypracujeme těsto. Vyválíme plát 1/2 cm tlustý a vypichujeme různé tvary. na plechu necháme asi 1/2 dne zaschnout. Potom zprudka 15-20 minut pečeme a dopékáme při nižší teplotě asi 30 minut.
- ZÁZVORKOVÉ HVĚZDIČKY: 56dkg hl. mouky, 56dkg moučkového cukru, 4 vejce (případně ještě přidáme 1 žloutek, pokud jsou vejce malá), lžíce mletého sušeného zázvoru - Smíchat vše dohromady, z těsta vyválet plát asi 1/2 cm tlustý, vykrájet hvězdičky (nebo něco jiného). Nechat na válu přes noc a druhý den péct otočené spodní stranou nahoru při 150°C. Je nutné nechat rozležet delší dobu.
- OŘECHOVO-ČOKOLÁDOVÉ ŘEZY: 8 vrchovatých lžic polohrubé mouky, 2 vrchovaté lžíce cukru, 2 vejce, 1 lžící másla, prášek do pečiva, špetka skořice, nahrubo nasekané ořechy, nakrájená tabulka čokolády - Vše zpracujeme, z těsta uděláme 2 válečky, pečeme asi 20 minut ve středně teplé troubě. Hned po vyndání z trouby krájíme na kousky a necháme vychladnout. Poléváme polevou umíchanou z cukru a bílků.
- SNĚHOVÉ ROHLÍČKY S OŘECHY: Na jeden bílek dáme 7dkg cukru krupice. - Bílky s cukrem ušleháme nad párou na hustou hmotu a děláme malé hromádky, které obalíme v mletých oříšcích. Uděláme rohlíčky, přendáme je na plech a sušíme asi 1,5 hodiny na 50°C. Troubu necháme pootevřenou.
Komentáře a dotazy…
Komentáře
Dotazy
Buďte první, kdo vloží komentář!
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!