Omeleta s kozím sýrem

1. Vejce rozklepněte a oddělte žloutky od bílků. Žloutky v misce metličkou vyšlehejte s moukou, pivem, solí a pepřem. Z bílků se špetkou soli ušlehejte tuhý sníh.
2. Sníh opatrně vmíchejte do žloutkové směsi a přidejte nasekanou bazalku.
3. Cibuli nakrájejte nadrobno a osmahněte ji na rozpáleném oleji dozlatova, zalijte ji vaječnou směsí a vložte do vyhřáté trouby. Pečte při 180°C asi 5 minut. Pak omeletu posypte kozím sýrem a dopečte pěkně dozlatova.

Něco navíc:

Podávejte se zeleninou. Samozřejmě se dá použít i jiný sýr a jiné bylinky...