Famózní telecí závitky

Telecí plátky z kýty otřeme vlhkou utěrkou,na stranách nakrojíme a naklepeme.Potřeme solí a po vnitřní straně sardelovou pastou.Poklademe nakrájeným a oloupaným šunkovým salámem a doplníme hranolky z očištěné a nakrájené zeleniny.Závitky svineme, spíchneme párátkem a vložíme na máslo.Po všech stranách mírně opečeme,ale tak aby se nepřepalovalo máslo.Podlijeme vodou horkou , a pod pokličkou budeme dusit do měkka.podléváme vždy horkou vodou nebo vývarem z kostí.Jakmile maso změkne cca za 30 min.,vyjmeme ho ze šťávy,šťávu zaprášíme hladkou moukou,promícháme,necháme osmahnout a zředíme vodou.Stále mícháme šťáva je hotová do 10 min. DOBROU CHUŤ :)