Chleba s olivami

Na oleji osmahneme cibulku, na hrubo pokrájíme olivy. Přidáme mouku, sůl, kvasnice, s olivami, osmahnutou cibulkou a nalijeme do důlku 470 ml vlažné vody. Smícháme vše dohromady. Těsto přendáme na pomoučený vál a hněteme cca 10 min. Pod utěrkou necháme nakynout /zdvojnásobit objem). Předehřejeme troubu na 220°C, vymažeme 2 plechy. Těsto vyklopíme na vás, rozpůlíme, uděláme 2 bochníky a dáme na plech a necháme znovu nakynout. Pomocí ostrého nože naříznout nahoře bochníků zářezy do tvaru písmene X a pečeme cca 40 min. Po té necháme vychladnout na mřížce.