Babiččiny trubičky s jablečným krémem

1. Nejdříve si v troubě upečeme omytá celá jablka, ještě horká je prolisujeme a necháme vychladnout. 2. Listové těsto rozválíme na plát tlustý 1-2 mm a rádýlkem ho nakrájíme na proužky dlouhé asi 20 cm a široké asi 3 cm. Proužky navineme na kovové pečicí trubičky tak, aby se jejich okraje překrývaly asi 3-5 mm. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem a trubičky pečeme ve vyhřáté troubě. Opatrně pak sundáme z kovu. 3. Z bílků ušleháme sníh a jakmile jasně zbělí, začneme postupně po lžících přidávat kryst. cukr. Na závěr přidáme prolisovaná jablka a sníh ještě prošleháme. Vzniklý krém musí být tuhý, nesmí téct. 4. Hotovým krémem naplníme vychladlé trubičky a posypeme je moučkovým cukrem.