Frgály jak z farmářských trhů
30
10
18
1. Změklé máslo našleháme s krup. cukrem do pěny. Rozklepneme jedno vejce, oddělíme bílek, který dáme zatím stranou a žloutek zašleháme do máslové pěny. Smícháme mouku s pr. do peč. a vmícháme do žloutkové pěny. Vymíchané těsto rovnoměrně rozetřeme do vymazaného a vysypaného plechu s vyšším okrajem a na něj opatrně rozetřeme marmeládu. Troubu si předehřejeme na 160°C. 2. Ostatní vejce rozklepneme a oddělíme bílky, k nimž přidáme ještě ten jeden a vyšleháme je v tuhý sníh. Žloutky smícháme s mouč. cukrem a vyšleháme do husté pěny, přidáme mleté ořechy a opatrně vmícháme sníh z bílků. Vzniklou hmotu rozetřeme na marmeládu, vložíme do trouby a velice zvolna upečeme - asi 35-40 minut. Moučník pak necháme vychladnout, nakrájíme na řezy, které můžeme ozdobit cherry třešněmi a lístky máty.