Dědův zabijačkový guláš
100
9
12
Na rozehřátém sádle osmažíme dozlatova dvě třetiny nadrobno nakrájené cibule,přidáme na kostka nakrájené maso a za stálého míchání opečeme ze všech stran.Zaprášíme hladkou moukou,zamícháme,přidáme sladkou papriku,chvíli osmahneme za stálého míchání.Přidáme rajčatový protlak,zase vše osmahneme a zalijeme vývarem a dusíme.Během dušení přidáme česnek,kmín,a pepř,majoránku a sůl až nakonec.Pokud děláme v papiňáku,přidáme před uzavřením hrnce třený česnek,kmín a pepř.Po otevření hrnce pak přidáme majoránku,osolíme a zjemníme lžičkou másla.Na talířích zdobíme maso cibulí,a opečenou půlkou párku.příloha knedlíky.