Výborný ukrajinský boršč
45
4
1
Červenou řepu, mrkev a celer pokrájíme nadrobno a pórek nakrájíme na kroužky. Zeleninu zalijeme vodou, přidáme kostku zeleninového bujónu (nejlépe bio) a vaříme 20 minut. Mezitím si nakrájíme cibuli na kostičky, zelí na proužky, brambory na čtvrtky a společně s bobkovým listem, hřebíčky, pepřem a kmínem je přidáme k ostatní vařené zelenině a povaříme ještě na ½ hodiny. Jako poslední přidáme na čtvrtky nakrájená rajčata a necháme je ještě na 10 minut povařit do polévky. Nakonec do polévky propasírujeme česnek a dochutíme jí solí a citrónovou šťávou. Kdo chce, může polévku zahustit zakysanou/sójovou smetanou a před podáváním posypat petrželkou.