Dědův zabijačkový guláš
100
9
12
Vepřové maso opláchneme a nakrájíme na větší kostky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na kostičky. V kastrolu rozpálíme tuk, osmahneme na něm cibuli a česnek. Přidáme maso,osmahneme, aby se zatáhlo. Jakmile zesvětlá a je ze všech stran lehce opečené, přidáme vývar, mletou papriku a necháme maso asi třicet minut dusit pod pokličkou. Občas zkontrolujeme, zda se voda nevydusila a případně zamícháme. Mezitím si necháme odkapat kysané zelí, je-li hruběji nakrájené, tak ho ještě překrájíme. Asi po 30 minutách dušení přidáme zelí. Až je vše skoro měkké, přidáme smetanu s hladkou moukou a guláš dochutíme. Podáváme s houskovým knedlíkem.