Houbová mačanka - rómský recept
60
1
3
Rozpustíme máslo a na něm orestujeme najemno nakrájenou cibuli asi 3 minuty. Poprášíme moukou a smažíme další asi 2 minuty. Pomalu vmícháme vývar. Přidáme pálenku nebo koňak, osolíme a opepříme. Za občasného míchání vaříme ještě asi 20 minut. Po uvaření rozmixujeme a nalijeme do zapékací mísy, pokryjeme opečeným chlebem, zasypeme sýrem a dáme zapéct.