Kuřecí vývar s citrónem- sou avgolemono
30
3
5
Na tuku osmahneme plátky česneku a jemně pokrájenou cibuli. Pozor, česnek nesmí zhnědnout, jinak zhořkne! Přidáme kousky očištěných žampionů, fazole zalijeme vývarem a společně vaříme asi 20min. Necháme maličko prochladnout a rozmixujeme. Zalijeme mlékem a znovu uvedeme do varu. Osolíme, opepříme. Zatím si dokřupava usmažíme kostičky housky a opečeme zbylé žampiony (nakrájené na lístky), jenž si necháme na ozdobu.