Mrkev a cibuli nakrájíme nahrubo, osolíme, opepříme a okmínujeme. Dáme na plech vyložený pečícím papírem, zakápneme olejem a pečeme 30 minut na 180 °C.
Petrželku a pažitku nakrájíme nadrobno a smícháme je s moukou, ve které jsme rozmíchali kypřící prášek, solí a pepřem. Přidáme smetanu (60 ml) a vypracujeme hladké těsto z kterého vytvoříme 8 knedlíčků.
Upečenou zeleninu dáme do hrnce, zalijeme vývarem se smetanou (250 g) a rozmixujeme. Necháme vařit a přidáme knedlíčky, které ještě 8 minut povaříme.
