Zeleninový boršč podle sonizny
30
4
7
Brokolicová polévka je snadná rychlá, a především zdravá. Nejprve brokolici důkladně očistíme, omyjeme a nakrájíme na stejně velké kousky. Košťály spolu s nasekaným česnekem chvíli podusíme na rozpáleném oleji a přilijeme vývar. Vaříme cca 5 minut. Potom do hrnce přidáme růžičky brokolice a necháme vařit ještě asi 10 minut. Když je brokolice měkká, rozmixujeme ji ručním mixérem rovnou v hrnci. Nakonec do brokolicové polévky postupně zamícháváme smetanu a dochutíme solí, pepřem a nastrouhaným muškátovým oříškem. Brokolicová polévka vyniká vysokým obsahem vláknin.