Frgály jak z farmářských trhů
30
10
18
Z mouky, moučkového cukru, špetky soli, vejce a másla vypracujeme hladké vláčné těsto, zabalíme ho do fólie a dáme do chladničky cca na 30 minut odležet. Oloupaná jablka bez jádřinců nakrájíme na čtvrtky, tyto na povrchu několikrát nařízneme a dáme na několik minut do vody s citronovou šťávou. Meruňky rozpůlíme a vypeckujeme. Ze 2 třetin těsta vyválíme kulatý plát a vyložíme jím vymazanou dortovou formu. Ze zbylé 1/3 těsta pak vyválíme váleček, kterým obtočíme vnitřní obvod formy a vytvarujeme ho přesně podle okraje formy. Žloutky promícháme se smetanou, cukrem, vanilkovým cukrem a škrobovou moučkou. Jablka a meruňky narovnáme na těsto, přelijeme smetanovým krémem a povrch posypeme jemně strouhanými oříšky a pprášíme skořicí. Pečeme asi 40 minut při 180°. Můžeme ozdobit lístky meduňky či máty.