Hovězí guláš bratislavský
60
6
5
Kližku omyjeme a dáme ve dvou litrech vody vařit, přidáme oloupanou nakrájenou cibuli, sůl, bobkový list, svazek polévkové zeleniny a hodinu a půl vaříme. Mezitím očistíme brambory, mrkev a pórek, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Maso vyjmeme, vývar přecedíme přes síto, přidáme brambory a zeleninu, znovu vložíme maso, ještě 30 minut mírně vaříme. Ochutíme solí, pepřem, muškátovým květem, hřebíčkem a polévkovým kořením. Pak maso vyjmeme, nakrájíme na kousky a vložíme zpět. Podáváme s krajíčkem chleba nebo pečivem.