Marcipán prohněteme s moučkovým cukrem a s rumem. Švestky a meruňky po straně nařízneme. Meruňky naplníme marcipánem a švestky oloupanými mandlemi. Na naříznuté straně ovoce jemně přitlačíme.
Mouku prosijeme s práškem do pečiva. Přidáme vejce, 2 lžíce mléka a špetku soli a vypracujeme hladké těsto.
Ve fritovacím hrnci nahřejeme tuk na smažení na 180°C. Plněné meruňky a švestky obalíme těstem a postupně smažíme v nahřátém tuku dozlatova. Hotové pečivo vyjmeme a necháme okapat na papírovém ubrousku.
Nakonec v hlubokém talíři smícháme cukr se skořicí a ještě teplé kobližky v něm obalujeme.
