Polevy nejen na vánoční cukroví

Autor receptu: Rentiér1946 (547 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 30 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

26× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

bílek

%

Ingredienci má v akci:

Albert supermarket

25.4. - 1.5. 2018

BILLA

25.4. - 1.5. 2018

Kaufland

26.4. - 2.5. 2018

PENNY MARKET

26.4. - 29.4. 2018
cukr moučka
bramborový škrob (solamyl)
ztužený 100% tuk
voda
máslo

%

Ingredienci má v akci:

Albert supermarket

25.4. - 1.5. 2018

BILLA

25.4. - 1.5. 2018

TESCO OD My Národní

25.4. - 1.5. 2018
mléko

%

Ingredienci má v akci:

Albert supermarket

25.4. - 1.5. 2018

BILLA

25.4. - 1.5. 2018

Globus

26.4. - 2.5. 2018

Kaufland

26.4. - 2.5. 2018

LIDL

23.4. - 29.4. 2018

PENNY MARKET

26.4. - 29.4. 2018

TESCO OD My Národní

25.4. - 1.5. 2018
čokoláda
kakao

%

Ingredienci má v akci:

Albert hypermarket

25.4. - 1.5. 2018

BILLA

25.4. - 1.5. 2018

Kaufland

26.4. - 2.5. 2018
citronová šťáva

%

Ingredienci má v akci:

Albert supermarket

25.4. - 1.5. 2018

BILLA

25.4. - 1.5. 2018

Globus

26.4. - 2.5. 2018
rum

%

Ingredienci má v akci:

Albert hypermarket

18.4. - 1.5. 2018

BILLA

16.4. - 13.5. 2018

Globus

26.4. - 2.5. 2018

Kaufland

26.4. - 2.5. 2018

LIDL

23.4. - 29.4. 2018

PENNY MARKET

26.4. - 29.4. 2018

TESCO OD My Národní

25.4. - 1.5. 2018

Pracovní postup:

RUMOVÁ 26dkg moučkového cukru,2lžíce horké vody,2lžíce rumu-třeme asi půl hodiny-musí zhoustnout a být hladká. LEDOVÁ (BÍLKOVÁ): 100g ml.cukru, 1 bílek - z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého postupně přimícháme cukr. CITRONOVÁ 1bílek,4lžíce moučkového cukru,1lžíce citrónové šťávy,třeme asi půl hodiny-musí zhoustnout a být hladká. CUKROVÁ 140 g ztuženého tuku, 4 lžíce mléka, 250 - 280 g moučkového cukru Tuk necháme rozpustit, přidáme mléko a moučkový cukr. Dobře vymícháme. Polevu připravujeme na mírném ohni, tuk musí být jen teplý a poleva nesmí po celou dobu přípravy zavřít. V případě, že po kraji vystupuje tuk, přidáváme po troškách pátou lžíci mléka. Pořád dobře mícháme a je-li potřeba, rozehříváme. Polevu můžeme obarvit potravinářskou barvou rozpuštěnou v teplé vodě. Když chceme polevu hnědou, dáme méně cukru a přidáme kakao. ČOKOLÁDOVÁ 100 g čokolády na vaření, 50 g ztuženého tuku 100% Čokoládu rozlámeme a ve vodní lázni necháme rozpustit. Přidáme na kousky pokrájený tuk a mícháme až vznikne hladká poleva. Voda musí být jen horká, nesmí vařit. Ještě teplou polevou zdobíme cukroví, poléváme perníčky, dort, řezy. ČOKOLÁDOVÁ Z KAKAA 2 lžíce kakaa, 6 lžic ml.cukru, 2 lžíce másla nebo ztuženého tuku, 3 lžíce vody - vše mícháme ve vodní lázni. KAKAOVÁ 80 g ztuženého tuku, 80 g moučkového cukru, 30 g kakaového prášku, 1 rovná lžíce solamylu, 2 lžíce mléka Tuk rozehřejeme ve vodní lázni. Postupně přidáme cukr, kakao, solamyl a mléko. Po přidání každé ingredience důkladně promícháme. Vymícháme hladkou polevu. Voda nesmí vařit.