Maková buchta s ovocem

Autor receptu: Estrella (503 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Pro zkušené

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

3 bílky
tuk (Stella extra)
3 žloutky
dřeň z půlky lusku vanilky
nastrouhaná kůra z 1/2 citronu
1 špetka soli
150 g cukru krupice
100 g cukru moučka
500 g hladké špaldové mouky
50 g mletého máku
200 ml mléka
500 ml sladké smetany
2 plechovky kompotovaného ovoce (po 370 ml)
1 kostka droždí

Pracovní postup:

Droždí rozpustíme v ohřátém mléce, a přidáme do mouky smíchané s cukrem a solí. Přidáme i Stellu a uhněteme na hladké těsto, necháme kynout na teplém místě asi půl hodiny. Vykynuté těsto ještě jednou prohněteme a vyválíme na namzaném plechu. Necháme znovu kynout asi 1/4 hodinky a mezitím necháme okapat ovoce z kompotu. Z bílků ušleháme tuhý sníh, žloutky s 90g moučkového cukru a vanilkovou dření utřeme do pěny. Pak přidáme sladkou smetanu, mák a citronovou kůru, nakonec ještě vmícháme sníh. Těsto přitiskneme k hranám plechu, aby vznikl malý okraj, rozetřeme na to makovou náplň a navrch poklademe ovoce. Pečeme asi půl hodiny na 170-180°C, necháme vychladnout a pocukrujume zbytkem cukru.