Bramboračka s liškami

Autor receptu: Dědeček Hříbeček (507 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

3× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

250 g brambor (oloupaných)
25 g kopru (čerstvého nebo sterilovaného)
60 g lišek (čerstvých nebo naložených)
50 g másla
50 g hladké mouky
50 ml octa
100 ml smetany (na vaření 12 %)
1,3 l vývaru
1 vejce (natvrdo)

Pracovní postup:

Z másla a prosáté mouky připravíme světlou zásmažku, za stálého prošlehávání metličkou ji zalijeme vlažným vývarem, přivedeme do varu a za občasného prošlehávání při mírnější teplotě vaříme asi 10 minut. Oloupané brambory nakrájíme na menší kostičky a přidáme je s houbami, kmínem a solí do vývaru, vaříme do změknutí brambor, asi tak 10 minut (musíme dát pozor, aby se brambory nerozvařily), nakonec do polévky přilijeme smetanu a přidáme jemně nasekaný kopr. Podle potřeby přichutíme solí a octem a krátce povaříme. Do talíře pak přidáme 1/4 vejce.