Pracovní postup:
Smetanu ušleháme, bílky částečně ušleháme a po přidání cukru ušleháme dohusta. Šlehačku a sníh z bílků promícháme. Ananas nakrájíme a vmícháme ho do pěny. Pěnu rozdělíme do pohárů a necháme krátce vychladit. Poháry ozdobíme ananasem.