Zeleninová směs z dýně, panýru a těstovin (sabjí)

Autor receptu: kyschu (69 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: Nízkokalorické
Vegetariánské
Zdravé

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

4× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

panýr z 5l mléka
1 lžička soli
1 lžička kurkumy
1 lžička řeckého sena
1 lžička asafoetidy
2 lžičky bazalky
3 lžíce oleje
1 lžíce zázvoru
5 l mléka
0,5 kg těstovin
1 kg dýně

Pracovní postup:

Dýni očistíme a nakrájíme na kostičky o velikosti 3 x 3 cm. Připravíme si panýr a dáme ho vylisovat (postup na výrobu panýru najdete v předchozích receptech). V hrnci připravíme čóns – do zahřátého oleje nebo ghí nasypeme koření v tomto pořadí: asafoetida, řecké seno, kurkuma, zázvor – a smažíme tak, abychom koření nespálili. Přidáme nakrájenou dýni a dusíme pod pokličkou asi 10 minut. Mezitím nakrájíme vylisovaný panýr na kostky a osmažíme ho dozlatova v oleji, necháme okapat. K dýni přidáme těstoviny a podle potřeby podlijeme horkou vodou (množství záleží na druhu dýně, kolik pustí tekutiny). Přivedeme do varu a vaříme, dokud není zelenina hotová. Nakonec přidáme osmažený panýr a jemně posypeme bazalkou. Osolíme podle potřeby.