Vepřovo-kuřecí roláda

Vykostěné kuře rozložíme (možno koupit hotové, připravené na roládu), osolíme, opepříme, posypeme nasekaným česnekem a poklademe listy čerstvého špenátu, kterému jsme odstranili tuhé stonky. Panenku odblaníme, osolíme a opečeme na oleji ze všech stran. Kdo neodolá, použije svoje oblíbené koření nebo nějakou bylinku. Panenku zabalíme do plátků šunky (nebo sušené kýty – ta je nejlepší – slaniny apod.), položíme na kuře se špenátem a zabalíme do rolády. Roládu ovážeme provázkem, potřeme olejem, popepříme, posypeme hrubě mletou mořskou solí, vložíme do pekáčku a pečeme v troubě rozehřáté na 170°C asi hodinu a půl.Nejlepší je s bramborovou kaší nebo šťouchanými bramborami.