Vepřové v domácí konzervě

Maso i s kůží nakrájíme na kousky velké asi 5 cm, osolíme, přidáme kmín a rukou promícháme. Napěchujeme maso do sklenic asi 2 cm pod okraj, zalijeme lžící vody a zavíčkujeme. V zavařovacím (nebo i obyčejném hrnci) s poklicí vaříme ve vodě mírným varem asi 2 hodiny. Pak necháme sklenice v hrnci i s vodou vychladnout a druhý den ve vaření pokračujeme další hodinu. Sklenice vyndáme z hrnce a necháme vychladnout ve spíži (ne v ledničce). Konzervy masa vydrží opravdu dlouho, podáváme s čerstvým chlebem. Tip: Čím déle se maso vaří, tím více se dostane z masa šťávy a tak i báječného rosolu.