Velikonoční čokoládový dort

Autor receptu: Bábrle Inka (1292 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Pro zkušené

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

340 g mouka hladká
2 lžičky prášek do pečiva
800 g třtinový cukr
6 kusů vejce
150 ml kefír
400 g máslo
hořká se 60% kakaa, 400 g čokoláda
2 lžíce kakao
ganache
instantní, 2 lžičky káva
fondánová vajíčka

Pracovní postup:

Připravíme si 2 dortové formy průměr 20 cm. Ráfky forem vyložíme pruhem pečícího papíru a udělejte z něj i dna. Nalámanou čokoládu dáme do pánve s nepřilnavým povrchem, přidáme máslo a kávu rozpuštěnou ve 240 ml vody. Zahříváme, dokud se všechno nepropojí. Smícháme mouku, prášek, cukr a kakao (to prosejeme přes sítko). Přidáme vejce a kefír, postupně vmícháme i čokoládovou směs. Nalijeme do forem a pozvolna pečeme asi 85 minut na 140°C. Upečený korpus necháme vychladnout ve formě (může se trochu propadnout). Než se dort upeče připravíme si ganache: 200g hořké čokolády, 280 ml smetany 33%, 25g másla Čokoládu nalámeme a zalijeme horkou, ale ne vroucí smetanou, přidáme plátek másla a necháme chvíli odstát. Vymícháme hladký krém, necháme zchladnout, aby trochu ztuhl. Oba korpusy prokrojíme a vrstvy namažeme ganache, tu necháme na bocích trochu stéct. Nakonec dort ozdobíme fondánovými vajíčky.