Vánoční krocan

Autor receptu: Maty (520 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Pro zkušené

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Játra a tuk z krocana jemně nasekáme. Kaštany z jedné strany nakrojíme a vaříme je ve vodě, dokud se nedají snadno oloupat. Pak je uvaříme ve vývaru z masa doměkka, prolisujeme, smícháme s tukem a játry. Dle chuti okořeníme, přimícháme najemno nakrájenou petrželku a zředíme vývarem z kaštanů. Krocana naplníme nádivkou, zašijeme a pečeme na tuku dozlatova za častého polévání šťávou. Podává se s pečenými bramborami. */ Krocan se peče asi 3 hodiny. Toto je základní recept, jinak v Anglii krocana podávají i s různou oblohou - citrusy, jablka, apod.