Vánoční capuccino a holandské kytičky

Autor receptu: Ahasver (505 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

cukr krupice (podle chuti)
kakao (na posypání)
2 šálky horkého espressa
špetka soli
40 g cukru krystal
60 g cukru moučka
190 g hladké mouky
90 g másla (změklého)
40 g mandlí (lupínky)
1/2 lžíce citronová a pomerančová kůry (nastrouhané)
100 ml mléka
1 bílek
1 vejce

Pracovní postup:

KÁVA Za stálého šlehání ohříváme mléko, dokud nezačne pěnit. Přendáme několik lžic mléčné pěny do šálku s kávou a opatrně přilijeme mléko. Přidáme cukr a posypeme přes šablonku kakaem. KYTIČKY Mouku prosejeme s moučkovým cukrem a solí, přidáme nastrouhanou citrusovou kůru, nakrájené máslo, vejce a rychle zpracujeme na hladké těsto. Zabalíme do fólie a necháme asi hodinu v ledničce. Pak těsto rozválíme přes fólii na 4mm silný plát a vykrájíme kytičky. Rozložíme je na plech s pečícím papírem a potřeme je rozšlehaným bílkem, posypeme krystalem a mandlemi, pečeme 10 minut na 200°C.