Těstoviny s řepou

1. Každou řepu zabalte do kousku alobalu, naskládejte do pekáčku a pečte 1,5 hodiny na 220°C. Po upečení trochu rozbalte a nechte částečně zchladnout.
2. Dejte vařit těstoviny a krátce prošlehejte mascarpone s křenem, osolte podle chuti.
3. Vlažnou řepu oloupejte a nakrájejte na kostičky, smíchejte s mascarpone a scezenými těstovinami. Na talíři posypte strouhaným sýrem.

Něco navíc:

1. Nepoužívejte českou napodobeninu mascarpone, raději kupte originál, rozdíl v chuti je nesrovnatelný. 2. Pokud nechcete utrácet za originál, raději nahraďte zakysanou smetanou, chuťově to bude odlišné, ale k řepě vhodné. 3. Sýr pecorino můžete nahradit parmazánem.