Žloutky si utřeme s cukrem, přilijeme trochu mléka, citronovou šťávu a přisypeme špetku soli. Poté střídavě přidáváme část  mouky, mléko a za stálého míchání připravíme hladké těsto. Ve finále vmícháme vyšlehaný tuhý sníh z bílků a prášek  do pečiva smíchaný se zbytkem mouky. V zapékací míse rozehřejeme tuk, vlijeme do ní těsto a zvolna pečeme. Jakmile je sladký svítek opečený zespoda, nakrájíme jej na čtverečky, obrátíme a pečeme z druhé strany. Jednotlivé porce zdobíme ovocem či skořicovým cukrem, ovocnou šťávou záleží na chuti.