Postup Hovězí krk svažte potravinářským provázkem do stejnoměrného válečku. Osolte ho, opepřete a potřete prolisovaným česnekem. Slaninu nasucho vyškvařte v hrnci, přidejte máslo nebo sádlo, po chvíli také cibuli a nechte ji zesklovatět. Zvyšte plamen, do hrnce dejte maso a opečte ho ...

Opláchnuté maso osušíme a nakrájíme na plátky, které lehce naklepeme a protkneme klínky slaniny. Osolíme a opepříme. Větší část cibule (150 g) oloupeme, nakrájíme na plátky a osmahneme. Přidáme maso a společně krátce opékáme. Zalijeme trochou vody nebo vývaru a dusíme doměkka. Poté maso vyjmeme, do šťávy přidáme 100 g ...

Nakrájíme si cibuli na drobné kousky, hodíme ji na rozehřáté máslo a zpěníme. Přidáme na plátky nakrájené žampiony a podusíme je doměkka. Ze zbývajícího másla si připravíme světlou jíšku, tu pak zředíme vývarem nebo vodou. Povaříme asi tak 20 min, ...

Nejdříve si rozpustíme máslo, které zasypeme moukou a vytvoříme si za stálého míchání světlou jíšku. Tuto jíšku zalijeme studeným vývarem, stále mícháme! a dobře povaříme. Vmícháme na kostičky nakrájené okurky, osolíme a krátce ještě povaříme. Nakonec do omáčky přidáme zakysanou ...

Nakrájíme si cibuli nadrobno a zpěníme ji na másle či oleji, vmícháme mouku a připravíme si tak světlou jíšku. Tuto jíšku zředíme studeným vývarem. Potom přidáme nakrájená rajčata, koření, osolíme a povaříme, dokud se rajčata nerozvaří. Vezmeme pak omáčku a ...

Nejprve vložíme hovězí maso do hrnce s osolenou vodou, přidáme cibuli a uvedeme do varu. Potom teplotu snížíme a vaříme doměkka. Maso z hrnce vyjmeme, obereme a nakrájíme. Vývar přecedíme přes síto. Do vývaru přidáme na kostky nakrájené brambory, nudličky ...

Nejprve si nakrájíme hovězí maso na plátky (přes vlákna) a z nich pak širší nudle. Nejlépe na sádle či oleji osmahneme cibulku dozlatova. Podle chuti přidáme sladkou či pálivou mletou papriku. Vše krátce osmahneme a přidáme rajčatový protlak, nezapomeneme osolit. ...

Ze všeho nejdříve si rozkrojíme hlávkové zelí na osm až dvanáct dlouhých řezů. Nakrájíme si cibuli nadrobno a osmahneme jí na sádle či oleji. Poté přidáme na tenké plátky nakrájené hovězí maso a osmahneme z obou stran. Maso pak osolíme, ...

Nejdříve v hrnci přivedeme osolenou vodu k varu. Poté do ní vložíme hovězí maso, přidáme celou cibuli a pepř. Jakmile voda vzkypí, zmírníme oheň a vaříme asi tak dvě hodiny doměkka ( v tlakovém hrnci asi tak půl hodiny). Uvařené ...

Nejprve si nakrájíme cibulku nadrobno a zpěníme ji na másle. Potom přidáme nakrájenou zeleninu a osmahneme. Vše posypeme moukou a za stálého míchání opražíme. Pomalu přiléváme studený vývar a pak přidáme koření a nastrouhanou kůru z důkladně omytého citronu. Vše ...

Marinování masa na svíčkovou představuje důležitý předstupeň gastronomického zážitku. Maso integruje chuť zeleniny a koření a navíc bude křehčí. Po důkladném omytí a osušení masa do něj vytvoříme otvory, do kterých budeme dávat slaninu. Aby se nám lépe do masa vkládala, ...

Očištěné hovězí maso vaříme zvlášt v osolené vodě doměkka. Na pánvičce rozpustíme morek, přidáme nožem naškrábaná játra, očištěnou nastrouhanou zeleninu a upražíme dohněda. Zalijeme osolenou, horkou vodou a vaříme asi 1 hodinu. Oba vývary scedíme, smícháme, přidáme pokrájené maso a ...

Maso a nasekané kosti očistíme a vaříme v osolené vodě pod pokličkou na mírném ohni doměkka. Asi 15 minut před dovařením přidáme očištěnou, na velké kusy pokrájenou zeleninu a dovaříme. Měkké maso vyjmeme na talíř a vývar přecedíme. Uvařenou zeleninu ...

Maso a nasekané kosti opereme a vložíme do studené vody, přidáme oloupanou cibuli, osolíme a zvolna vaříme pod pokličkou do poloměkka. Když je maso měkké, vyjmeme na talíř a vývar scedíme a dochutíme. Nakrájené vařené maso můžeme podávat s různými ...

Zdravejší a lehčí varianta segedínského guláše se sójou. Libovou krkovici očistíme a nakrájíme na kostičky. Do většího hrnce přidáme olej a osmahneme na něm najemno nakrájenou cibuli. Přidáme kousky masa, které osolíme, přidáme česnek, kmín a pepř. Dusíme na mírném ohni ...

Maso poprašte solí, pepřem, posypte bylinkami a vše do něj dobře vetřete. V hrnci na oleji ho pak ze všech stran opečte. Hovězí vyjměte, do hrnce vložte cibuli a česnek, navrch posaďte maso a zalijte vínem i vývarem. Přikryjte a ...

Pálivý guláš s dýní, paprikami a netradiční směsí koření vás jistě nezklame. Hovězí maso omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostky. Ve velké hrnci na másle orestujeme maso a osolíme a opepříme. Přimícháme najemno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a lžičku rajského protlaku. ...

Cibulová polévka je výborná jako lehká večeře či brzký oběd o víkendu. Přidáním bílého vína budete příjemně překvapeni luxusní chutí. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. V hrnci rozehřejeme máslo s olivovým olejem a důkladně zamícháme, aby se cibule obalila tukem. ...

Špenátova polévka je samozřejmě lepší pokud použijeme čerstvé listy, ale i mražený špenát není špatný. Italové přidávají do polévky na zjemnění mléko, ale můžeme místo toho použít smetanu, polévka pak bude krémovější. Čerstvý špenát důkladně opláchneme, necháme okapat a vložíme do ...

Hovězí pečeně na smetaně se připravuje takto. Nejprve si na rozpáleném másle usmažíme do růžova na kostičky nakrájenou mrkev, celer, petržel, cibuli a koření a vše zalijeme vývarem. Přidáme osolené, slaninou protažené zadní hovězí maso, přikryjeme a zvolna dusíme do ...

Zeleninu očistíme a uvaříme v celku doměkka. Zvlášť pak svaříme koření. Vařenou zeleninu propasírujeme a smícháme s vodou, ve které se vařila, přidáme vývar z koření a vmícháme švestková povidla. Nastrouháme perník a kousek chleba vmícháme do směsi a povaříme. ...

Starší rohlíky nastrouháme. V misce pečlivě utřeme vajíčko s máslem, kam přidáme nastrouhané rohlíky, lžičku najemno nasekané petrželky, sůl a muškátový květ. Vše dobře promícháme a uhněteme. Přes struhadlo zaváříme do hovězího nebo drůbežího vývaru podobně jako játrovou rýži.

Kořenovou zeleninu nastrouháme a jazyk očistíme. To dáme do hrnce s vodou a spolu s medem, hřebíčkem, pepřem, solí a zázvorem vaříme, dokud jazyk nezměkne. Potom jej vyndáme a do vytvořeného vývaru přidáme nakrájenou housku. Jakmile houska změkne, vývar propasírujeme, ...

Výběr mletého masa záleží na chuti, můžete použít hovězí, kuřecí i vepřové. Kuřecí maso je nejměkkčí, proto se na rizoto hodí nejvíc. Rýži uvařte dle návodu a sceďte. Na rozpálené olivovém oleji zpěňte najemno nakrájenou cibulku a po chvíli přidejte mleté ...

Omyté maso dáme do velkého hrnce, zalijeme jej vodou a necháme vařit. Vaříme přibližně hodinu. Nezpomínáme dolévat vodu, které se vyvařuje. Jestliže chceme mít maso uvařené za kratší dobu, lze jej pokrájet. Mezitím očistíme mrkve, petržel a celer, které po ...