Nadrobno nakrájenou cibuli osmažíme v oleji dozlatova. Vložíme ji do pekáčku a na ni přidáme vepřové maso nakrájené na větší kostky. Posypeme kmínem a na plátky nakrájeným česnekem. Vložíme do trouby zahřáté na vysokou teplotu, po pěti minutách ji snížíme na 180 °C a poté pečeme ještě asi 45 minut. Občas promícháme a mírně ...

Ze všeho nejdříve si kachnu rozporcujeme na osm dílů. Vezmeme pánev a rozehřejeme na ní máslo. Vhodíme nadrobno nakrájenou cibuli, nastrouhanou kořenovou zeleninu a cukr. Vše osmahneme dozlatova. Poté přidáme maso, okořeníme, zakápenme kečupem, osolíme a podlijeme trochou vína. Nakonec ...

Ze všeho nejdříve si králičí zadek vložíme do pekáčku s olejem a máslem. Osolíme jej, okořeníme, přidáme větší kousky cibule a slaninu. Pekáč vložíme do předem rozehřáté trouby a krátce zapečeme. Poté mírně podlijeme a stáhneme plamen. Podle potřeby podléváme ...

Nejprve si husu zevnitř i zvenčí osolíme a opepříme. Do břišní dutiny dáme kousky nakrájených jablek s rozinkami. Poté otvor zašijeme bílou nití  a husu vložíme do pekáče, podlijeme trochou vody. Dáme do středně vyhřáté trouby a pečeme za občasného ...

Tradiční recept na výbornou kachničku, který stojí za vyzkoušení. Jak na to? Nejprve kachnu osolíme zevnitř a zvenčí a okmínujeme. Poté vložíme do tukem vymazaného pekáče, dáme do předem rozehřáté trouby a zapečeme. Snížíme teplotu, podlijeme a pečeme doměkka. Podle ...

Ze všeho nejdříve si připravíme nádivku. Nakrájíme žemle na kostičky a navlhčíme ve smetaně. Máslo necháme změknout a utřeme jej se žloutky do pěny, osolíme, posypeme muškátovým oříškem, petrželkou, přidáme žemle a nasekané oloupané mandle. Vše řádně promícháme a přidáme ...

Ze všeho nejdříve si vezmeme krůtí stehna a částečně je vykostíme. Nařízneme a protáhneme na klínky nakrájeným česnekem.  Maso osolíme, opepříme a okořeníme drceným novým kořením, necháme 2-3 hodiny odležet. Odležená krůtí stehna vložíme do pekáče se sádlem či olejem. ...

Nejprve maso zbavíme blan, poté posypeme bílým pepřem a potřeme utřeným česnekem se solí. Připravíme si pekáč, vymažeme ho tukem a vložíme do něj maso.  Nejdříve trochu opečeme a pak podlijeme. Maso přeléváme vypečenou šťávou, podle potřeby podléváme vývarem nebo ...

Ze všeho nejdříve si nakrájíme vepřové maso na větší kostky. Takto zpracované maso si vložíme do mísy, osolíme, posypeme kmínem a na plátky nakrájené stroužky česneku. Vše si promícháme a dáme na 4-6 hodin odležet. Potom si maso vložíme do ...

Ze všeho nejdříve zbavíme vepřové ledvinky močovodů, nakrájíme si je na tenké plátky a vložíme je do cedníku. Řádně je propláchneme vodou. Dále si rozehřejeme sádlo či olej a osmahneme si nadrobno nakrájenou cibuli. Přihodíme ledvinky, nekrájené uzené maso, vše ...

Kachnu očistíme, omyjeme, osušíme, osolíme a okmínujeme. Dáme na pekáč, podlijeme vodou a pod poklicí pečeme doměkka. Během pečení kachnu poléváme vypečenou šťávou a dle potřeby podléváme vodou. Měkkou kachnu naporcujeme. Část tuku oddělíme, podusíme na něm nakrájenou cibuli, zalijeme ...

Maso řádně omyjeme a odblaníme. Kančí kýtu hustě prošpikujeme na špalíčky nakrájenou uzenou slaninou a na plátky česneku. Takto připravené maso osolíme a opepříme. Zbytek slaniny si necháme na později. Slaninu, která nám zbyla, rozškvaříme na pánvi a zprudka na ní ...

Zaječí maso vykostíme, odblaníme, omyjeme a nakrájíme na větší kostičky. Vložíme ho do hrnce a zalijeme smetanou. Takto připraveného zajíce necháme přes noc v chladu uležet.  Slaninu si nakrájíme na kostičky. Kořenovou zeleninu očistíme a také nakrájíme. Na pánvi si rozpálíme ...

Lehká večeře, která nezabere dlouhé přípravy, ale zaručuje vynikající úspěch. Pravou svíčkovou omyjeme, očistíme a nakrájíme na plátky. Pepřovou směs připravíme smícháním bílého a černého pepře, hořčice a oleje. Plátky masa obalíme a pro výraznější chuť necháme chvilku odležet v lednici. ...

Pálivý guláš s dýní, paprikami a netradiční směsí koření vás jistě nezklame. Hovězí maso omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostky. Ve velké hrnci na másle orestujeme maso a osolíme a opepříme. Přimícháme najemno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a lžičku rajského protlaku. ...

Králíka omyjeme a rozdělíme na porce. Osolíme ho a prošpikujeme tučnou částí bůčku. Pokapeme ho ze všech stran vínem a necháme asi hodinu odležet v lednici. Pak králíka dáme na pekáč, obložíme na plátky nakrájeným bůčkem, podlijeme vodou a pečeme ...

Pečená kachna má spoustu variant. Tato pečená kachna patří spíše ke klasickým úpravám. Na pánev dáme sádlo, které zahřejeme a osmahneme na něm pokrájenou mrkev, celer a petržel. Asi po 5 minutách přidáme cibuli pokrájenou na tenká kolečka a ještě chvíli ...

Pečená kachna se zelím a houskovým nebo bramborovým knedlíkem neodmyslitelně patří na stoly odnepaměti. Nejprve kachnu důkladně omyjeme. Potom ji prosolíme a okmínujeme. Vložíme prsní částí dolů do pekáče, kam nemusíme dávat žádné sádlo, neboť z kachny se tuk vypeče. Přikrytou ...

Kachnu důkladně omyjeme a očistíme, osolíme ji zevnitř i zvenku, přidáme zázvor a mletý pepř. Dáme ji do pekáče a přidáme na kolečka nakrájenou cibuli a 5 kuliček jalovce. Potom kachnu mírně podlijeme vodou, zakryjeme alobalem a pečeme v předem ...

Bramborový knedlík představuje další z nezaměnitelných chutí české tradiční kuchyně. Lze jej samozřejmě dělat z prášku, ale domácí je daleko lepší. Jako první si uvaříme brambory doměkka, které okamžitě zchladíme. Oloupeme je a ještě necháme vychladnout. Poté brambory nastrouháme nebo rozmačkáme. ...

Všichni si určitě pamatujeme hovězí pečeni ze školní jídelny. Zřídkakdy to byla pochoutka, ale vy si toto výborné jídlo můžete udělat podle svého gusta doma. Maso opečeme ze všech stran na slanině, kterou nakrájíme na kostičky a která nám pustí tuk. ...

Knedlíky lze plnit čímkoliv - sladkými i masitými náplněmi. Tato varianta v sobě spojuje nerozlučnou kombinaci bramborových knedlíků, uzeného a zelí. Brambory uvaříme a ještě horké je oloupeme. Pořádně je rozhněteme na válu posypaným krupicí, aby nezůstaly hrudky. Přidáme sůl, mouku ...

Jestliže by existovalo slovo nejtradičnější, jakožto neexistuje, neboť je to logický nesmysl, patřil by tento přívlastek této legendě českých kuchyní. Obsah sáčku bramborových knedlíků zpracujeme podle návodu, který je uveden na zadní straně. Do těsta přidáme lžíci hrubé mouky a pořádně ...

Gulášek z pořádného divočáka je ozdobou každé hostiny. U zvěřiny vždy záleží na úpravě masa, aby bylo pěkně měkké. Nejdříve osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli na másle. Potom na ni přiložíme na proužky nebo na malé kousky nakrájenou slaninu a na kostky ...