Čtyři středně velké pstruhy podélně rozpůlíme, vykostíme a zbavíme kůže. Potřeme solí uvnitř i na povrchu, posypeme čerstvými nasekanými bylinkami  a zakapeme citronovou šťávou. Ryby pak obalíme v hladké mouce smíchané s bílým pepřem a vložíme na pánev s rozehřátým olejem. Zapékací mísu vymažeme máslem, vložíme rybí maso, přidáme pokrájená oloupaná rajčata, ktevety a na konec dáme plátky sýra. Vložíme do předem rozehřáté trouby a zapečeme. Zapečený pstruh s krevetami je výtečný s opečenými bramborami. Dobrou chuť!