Bramborové krokety s mandlovými lupínky

• 60 min
• Lehká
• ostatní
• Přílohy

Brambory oloupeme , nakrájíme na kostičky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Slijeme je, rozmačkáme a necháme tochu vychladnout. Pak přidáme mouku, máslo a žloutek, ochutíme pepřem a muškátovým oříškem. Vypracujeme těsto, ze kterého tvoříme válečky dlouhé asi 5 cm. Obalíme je v mouce, namočíme v rozšlehaném bílku, obalíme v mandlových lupíncích a rozložíme na vymazaný plech. Krokety necháme 30 minut odpočinout v chladu a pak je v předehřáté troubě na 180°C pečeme dozlatova asi 20 minut.