Preclíky II

Mouku prosijeme do mísy, přidáme sůl, uprostřed vyhloubíme důlek, rozdrobíme do něj droždí, zamícháme s trochou mouky a vlažného mléka na kvásek. Přikrytý kvásek necháme asi 15 min kynout. Přidáme máslo, vejce a mléko a vymísíme vláčné těsto. Mísíme tak dlouho, až se začnou tvořit bubliny a těsto se nechytá mísy. Přikryjeme a necháme kynout 30-40 min. Vykynuté těsto rozdělíme na 20 stejných dílů, každý díl vyválíme na váleček a vytvarujeme z něho preclík. Preclíky narovnáme na plech a necháme ještě 15 min kynout. Troubu vyhřejeme na 200°C. Preclíky potřeme rozšlehaným žloutkem, posypeme hrubou solí nebo kmínem a pečeme 10-12 min na prostřední příčce do zlatožluta.