Ze všeho nejdříve vložíme do 1l studené vody rybí odřezky, koření, osolíme a uvaříme doměkka. Poté scedíme, rybí maso obereme a vykostíme. Nekrájíme nadrobno cibuli, osmahneme jí na másle a zasypeme moukou. Za stálého míchání připravíme cibulovou jíšku, kterou přelijeme 1l vody a dobře rozmícháme. Dále přidáme pokrájenou kořenovou zeleninu a povaříme. K zeleninovému vývaru přidáme rybí vývar, jikry nebo mlíčí a maso. Vše společně krátce povaříme, podle chuti dosolíme a posypeme nakrájenou petrželkou.