Plněné přírodní telecí řízky

Řízky naklepeme na tenčí plátky a osolíme. Na každou půlku řízku dáme plátek sýra a šunky a přes ně přetahneme druhou půlku řízku. Okraje naplněných řízků přitiskneme nebo přiklepneme paličkou. Z jedné strany posypeme moukou. Olejem vymazanou steakovou pánev zahřejeme vložíme řízky nejprve pomoučenou stranou. Maso opékáme z každé stranymaximálně 5 minut. Hotové řízky vyjmeme, ze šťávy sebereme tuk, přidáme trochu vývaru, dosolíme, zjemníme máslem a chvilku povaříme. Řízky přelijeme šťávou a ozdobíme čerstvou zeleninou. Příloha, bramborová kaše, rýže, brambory.