Plněná vejce s uzeným lososem

Z každého vejce podélně odřízneme malý dílek. Vzniklým otvorem opatrně malou lžičkou vyjmeme žloutek a dáme jej stranou do misky. Ke žloutkům nastrouháme odkrojenou část bílku, přidáme bílý jogurt a plnotučnou hořčici. Vše vyšleháme elektrickým ručním šlehačem do hladkého krému. Podle potřeby osolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem a dochutíme nasekaným čerstvým koprem. Část směsi odložíme pro závěrečné zdobení a zbylým krémem plníme bílky. Takto naplněná vejce zdobíme tenkým plátkem okurky, dílkem uzeného lososa a kouskem citronu. Navrch přidáme lžičku zbylého krému. Před podáváním necháme nazdobená vejce vychladit v lednici.