Pečená kachna nadívaná sardelemi

Autor receptu: Victor (652 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Kacnu očistíme,drůbky vyndáme kromě jater a uvaříme spolu s nakrájenou zeleninou do měkka.Potom drůbky vyndáme,maso sejmeme a umeleme na strojku spolu se sardelovou pastou,kapary a strouhanankou a vejcem.Touto směsí vymažeme vnitřek kachny,vložíme do ní játra,kachnu zašijeme a dáme do pekáče na sádlo.Přiklopenou dusíme za občasného zalévání vývarem a červeným vínem.Pak odklopíme pekáč,přelijeme ji opět tukem a upečeme do zlatova.Upečenou kachnu rozkrájíme.Podáváme s brambory.