Na sýrové fondy budeme potřebovat typickou fondovací nádobu, kterou si vytřeme stroužkem česneku. Poté do ní nalijeme víno, vodu a zahřejeme. Do horkého vína pomalu přisypáváme nahrubo nastrouhaný sýr a mícháme do té doby než se nerozpustí. Sýrovou omáčku zakapeme třešňovicí, pokud nemáme tak vodkou či slivovicí. Podle potřeby zahustíme škrobovou moučkou rozmíchanou v trošce bílého vína. Nezapomeneme dochutit nastrouhaným muškátovým oříškem. Plamínek pod nádobkou nastavíme tak, aby fodue byly stále horké a tekuté.