Lité kynuté těsto (dávka na dva plechy)
20
1
2
Moučník s jablky a hrozny
Množství:
neuvedeno
Obtížnost:
Středně náročné
Příprava:
neuvedeno
PT0M
Vaření: 1 hod. 40 min. PT100M
Vaření: 1 hod. 40 min. PT100M
Speciální kritéria:
neuvedeno
Ingredience
- vanilkový cukr (po 1 sáčku do těsta a do náplně)
- 1/2 sáčku kypřicího prášku
- skořice (na posypání, podle potřeby)
- máslo (200 g do těsta, 60 g na drobenku)
- citronová kůra (z 1 citronu)
- citronová šťáva (z 1 citronu)
- 60 g cukru krupice (na drobenku)
- 200 g cukru moučka
- 250 g polohrubé mouky (250 g do těsta, 80 g na drobenku)
- 300 g hroznového vína
- 3 jablka
- 200 ml smetany (33%, na náplň)
- 150 ml zakysané smetany (do náplně)
- 4 bílky
- 4 žloutky
Pracovní postup:
Oloupaná jablka nakrájíme a dáme do kastrůlku se 150ml vody a citronovou šťávou, povaříme asi 3 minuty, přecedíme a necháme okapat. Víno očistíme a nakrájíme na plátky. Z bílků a poloviny cukru ušleháme pevný sníh. Máslo, žloutky, oba cukry a nastrouhanou citronovou kůru ušleháme do pěny. Obě hmoty spojíme a vmícháme mouku s práškem. Hotové těsto rozdělíme na poloviny a rozetřeme do dvou forem. Do jedné naskládáme víno, do druhé formy jablka. Z mouky, cukru a másla vypracujeme drobenku a posypeme oba koláče. Obě formy dáme do vyhřáté trouby a pečeme asi 30 minut na 180°C. Pak necháme zchladnout ve formách a studené koláče vyndáme. Každý rozkrájíme na 8 dílů Ze smetany a vanilkového cukru ušleháme pevnou šlehačku a vmícháme do ní zakysanou smetanu. Náplň nastříkáme na díly koláče s vínem, na ně dáme jablkové díly a posypeme skořicí.
Komentáře a dotazy…
Komentáře
Dotazy
Buďte první, kdo vloží komentář!
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!