Čevabčiči mají svůj původ na Balkáně. Jsou to kořeněné šišky z mletého masa, které se mohou připravovat jak na grilu, tak v pánvi.
Prolisovaný česnek smícháme s mletým masem a kořením. Přilijeme vývar nebo bujón, důkladně prohněteme a vytvarujeme válečky. Nadrobno nakrájenou cibuli smícháme s paprikou. Masové válečky opečeme na rozpáleném oleji ze všech stran dohněda. Pozor ať je moc nevysušíme. Čevabčiči podáváme s paprikovou cibulí, horčicí a brambory.
Loading ...
Já zeleninu nejdřív...
ChciVám dát můj recept na masové šišky -čivavčiči.Směs masa vepř.a jehněčího důkladně prom.a nechám odpočinout.Oak přidáme pepř mletý,sminduch,čubrici a vyrvoříme 10 – 12 cm válečky.A nakonec grylujeme na grylu a nesušíme hodně.Podáváme s bramb.nebo rýži a také s býlým chlebem.
Dobrý den Miroslave, děkujeme za recept. Jenom jste mi dal trochu práce s kořením čubrici, ovšem po důkladném investigativním pátrání mám jasno:-) Takže ještě jednou díky! Redakce
Pane Miroslave,pokud máte na koupi počítače,investujte,prosím,nějakou korunu do českého pravopisu. Doučit to,co jste ve škole evidentně zameškal.
Zase nejaky čestinar co zavital na internet .Jde nam vsem o obsah .Pro Vas bude lepsi ,kdyz si uvarite polevku od Vitany a vynechte nas.
Všude se najdou blbci. Nechápou, že třeba ten nejlepší recept nám poskytne třeba cizinec, který i když neumí česky dokonale, vždy nás obohatí.
Děkuji za recepty, i když zřejmě vyzkouším jen ten z hovězího.
Bohužel, znám více lidí, kteří bojují s pravopisem, ale jejich inteligence je na daleko vyšší úrovni než u těch studovaných………..Dáša
alespoň tomu neříkejte čevabčiči…
Čevabčiči (čevapi) mají rádi pouze kvalitní mleté maso (druhy a poměry dle regionu), sůl a čerstvě mletý pepř (zapomeňte na papriku, kořenící směs a podobně). Česnek mám rád ale sem nepatří. Masová směs se důkladně propracuje, někdy se smíchá s vodou nebo se sodovkou (bublinky maso načechrají). Určitě bych je nepřipravoval na pánvi – počkejte si na léto a dopřejte čevabům gril.
Podávají se s nasekanou cibulí a bílým chlebem (pečivem). Brambory si schovejte ke karbanátkům (to neznamená že tradiční karbanátky by byly špatné, je to jen úplně jiné jídlo).