Meruňkové knedlíky s vanilkovou omáčkou

Autor receptu: Hana S (503 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sůl
3 žloutky
mletá skořice na posypání
1 sáček omáčky s vanilkovou příchutí k vaření s 1/2 l mléka
100 g mouky hladké
50 g rostlinného tuku nebo másla
125 g strouhanky
3 lžíce cukru krupice
1 velkou a 1 malou plechovku kompotu meruněk (850+425 ml)
1/2 l mléka
1 kg brambor uvařených ve slupce
20 kostek kostkového cukru

Pracovní postup:

Vanilkovou omáčku rozmícháme se 2 lžícemi cukru a 6 lžícemi mléka. Zbylé mléko přivedeme kvaru, stáhneme z plotny, vmícháme omáčku, krátce povaříme a necháme vychladnout. Brambory slijeme, oloupeme a nastrouháme nebo dobře rozmačkáme. Přidáme mouku, žloutky, 10g tuku, 1 lžičku soli a vypracujeme těsto, necháme odpočinout. Meruňky necháme okapat a půlky spojíme tak, že místo pecky vložíme kostku cukru. Na pomoučeném vále uděláme z těsta váleček a rozkrájíme ho na 20 dílů, do každého dáme meruňku a uděláme knedlík. Vaříme je 10 minut v osolené vodě, hotové posypeme skořicí a přidáme vanilkovou omáčku. Rada: Můžeme rozehřát 40g tuku a strouhanku se zbytkem cukru v něm orestovat, pak knedlíky ve strouhance obalíme. Posypat skořicí a přidat omáčku.