Marinované jablko s čerstvým kozím sýrem a plátkem špeku

Autor receptu: Jihotyrolská kuchařka (4 recepty)

Hostitelé na farmách Roter Hahn dobře vědí, že dobrá a vydatná snídaně představuje skvělý začátek nového dne. V obci Lana na statku Schrenteweinhof připravuje Patrizia Prantl Kamutsch pro své hosty nejen na snídani skutečnou delikatesu v podobě marinovaného jablka s čerstvým kozím sýrem a plátkem špeku. Příprava pokrmu je časově nenáročná, pojďte tedy přípravu této delikatesy zkusit i vy!

Množství: Pro 4 osoby

Obtížnost: Snadné

Příprava: 10 min.
+ marinovaná jablka je dobré nechat přes noc odstát
Vaření: neuvedeno

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

Přidat do oblíbených

Ingredience

1 jablko, ideálně jihotyrolská odrůda Golden Delicious
180 g čerstvého kozího sýra
4 plátky špeku srolovaného do růžiček
šťávu z jednoho citronu
1 lžíce olivového oleje
2 lžíce květového medu
1 větvička čerstvého tymiánu
1 menší cibule
50 g vlašských ořechů najemno nadrcených
špetka bylinkové soli a špetka pepře

Pracovní postup:

Jablko nakrájejte na 1 cm tlusté plátky. Promíchejte med s citronovou šťávou a tymiánem. Vznikne marináda, kterou přelejete přes plátky jablka a necháte přes noc odstát. Čerstvý kozí sýr nechte oschnout v sítku.
Cibuli nakrájejte na malé kostičky, poduste na olivovém oleji a nechejte vychladnout. Přimíchejte ji spolu s nadrcenými ořechy k čerstvému kozímu sýru a dochuťte citronovou šťávou, bylinkovou solí a pepřem.
Ze vzniklé hmoty vytvořte čtyři pralinky, každou položte na plátek marinovaného jablka a ozdobte špekovou růžičkou.