Listový špenátový závin - bio

Autor receptu: Alpenrose (509 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Plátky hub orestujeme na lžíci oleje a necháme vychladnout. V kastrolu na zbytku oleje osmahneme cibuli dorůžova, přidáme mírně rozmrazený špenát, snížíme teplotu a špenát podusíme za stálého míchání, osolíme, opepříme a ochutíme muškátovým oříškem. Vmícháme smetanu rozšlehanou s jedním vejcem a utřený česnek. Necháme vychladnout a vmícháme nastrouhaný sýr. Vál posypeme moukou a těsto rozválíme na 3mm silný plát, 2/3 z delší strany posypeme strouhankou a pokryjeme špenátovou nádivku, vršek posypeme žampiony. Zabalíme - nejprve přehneme v 1/3 stranu potřenou špenátem, znovu přeložíme a část těsta bez náplně nakonec zahneme přes závin. Kraje zahneme a závin odložíme na plech s pečícím papírem. Potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme sezamem a pečeme 8 minut na 200°C, pak snížíme na 180°C a dopečeme ještě asi 15-20 minut dozlatova.