Košíčky s kakaovým krémem

Autor receptu: Sůl nad zlato (206 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

1 sáček vanilkového cukru
tuk a hrubá mouka (na vymazání a vysypání formiček, podle potřeby)
3 vejce
1 žloutek
máslo (100 g do těsta + 250 g na krém)
tmavá poleva ( čokoláda, dle potřeby)
čokoládová poleva (bílá, podle potřeby)
150 g cukru krupice
50 g cukru moučka
150 g polohrubé mouky
50 g mandlí (mletých)
asi 4 lžíce ovocné směsi (rybíz hamé)
1 lžíce kakaa
1 lžíce rumu

Pracovní postup:

Mouku s cukrem prosejeme, přidáme mandle, kousky másla a žloutek. Rychle zpracujeme hladké těsto a necháme ho v chladu hodinu odpočinout. Do vymazaných a vysypaných formiček na košíčky dáme kousek těsta, přitlačíme po obvodu košíčku a měl by nám vzniknout uprostřed důlek. Rozložíme je na plech a pečeme na 180°C, dorůžova, hned je vyklopíme a necháme vychladnout. Vejce, kako a cukr šleháme v páře tak dlouho, až hmota nabude na objemu a je to spíš pěna, pak necháme vychladnout. Změklé máslo utřeme s vanilkovým cukrem a vešleháme rum. Kakaovou pěnu zašleháme do másla a necháme 10 minut chladit. Košíčky potřeme zevnitř marmeládou a do každého nastříkáme sáčkem krém. Vychladíme a ještě polijeme bílou polevou.