Kachní maso a játra v kabátku

Autor receptu: oj (25 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

100× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

1 cibule
500 g jater
1 kg kachních stehen
na bramborovou placku: 6 brambor vařených ve slupce, krupici, vejce, sůl a tuk na smažení
mletý pepř
100 g špeku
trochu vody

Pracovní postup:

Nejdříve si kachní maso vykostíme. Játra a maso nakrájíme na kostky a slaninu na malé kostičky.Cibuli zpěníme na oleji a slanině,přidáme maso a játra,orestujeme,opepříme,zakápneme vodou a dusíme do měkka.Měkké maso dochutíme solí,položíme na polovinu teplé bramborové placky a placku přeložíme.Podáváme s kysaným zelím-syrovým nebo dušeným. Bramborové placky-vařené brambory nastrouháme,přidáme sůl,vejce,krupici a vypracujeme husté těsto.Z těsta vytvoříme placky-velké a ty osmažíme po obou stranách na malém množství tuku.