Staňte se našimi fanoušky na:

Jidáše od Vilemíny

Autor receptu: vilemina (65 receptů)

Množství: neuvedeno
Obtížnost: Středně náročné
Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.
Speciální kritéria: neuvedeno
(0 hlasů)
Ohodnotit recept
9× přidáno do oblíbených

Pracovní postup:

Část mléka trochu přihřejeme a nadrobíme do něj droždí, zamícháme. Můžeme přidat lžičku cukru, aby kvásek vzešel lépe. Nahřejeme med a rozpustíme máslo. V míse nebo v robotu umícháme žloutky, přidáme k nim mouku, trochu soli, ohřátý med a máslo, a nakonec vzešlý kvásek a zbylé mléko. Těsto dobře propracujeme, aby bylo stejnorodé, pružné a měkké a nechytalo se vařečky. Posypeme moukou a přikryjeme utěrkou a necháme v teple kynout asi 1,5 hodiny, až zhruba zdvojnásobí objem. Tvary se dělají různé, často připomínají provaz, na kterém se Jidáš oběsil, někde se dělají točenice a uzlíky ve tvaru ptáčků. Stačí uzlík na jednom konci rozmáčknout a na druhém zašpičatit do zobáčku...má symbolizovat přílet zpěvného ptactva a vítat tak jaro. Necháme na plechu čtvrt hodinky dokynout. Pečeme potřené bílkem asi 20 minut v troubě kolem 180 stupňů teplé. Jidáše se mají péci na Škaredou středu, aby byly na Zelený čtvrtek již ráno na stole. Můžou se ještě potírat se medem.

Komentáře a dotazy…

Přidejte komentář:
Odeslat

Pro vkládání komentářů se přihlašte, prosím.

Buďte první, kdo vloží komentář!
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!