Hovězí svíčková na houbách

Autor receptu: Dědeček Hříbeček (507 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

4 plátky anglické slaniny
černý pepř (drcený)
600 g hovězí svíčkové
150 g hub (nakrájených, čerstvých)
2 lžíce másla
4 lžíce oleje (rostlinného)
100 ml smetany

Pracovní postup:

Očištěnou, omytou a osušenou svíčkovou nakrájejte na 4 stejně velké špalíčky, hranou ruky je lehce naklepejte, osolte opepřete a pokapejte olejem, nechte aspo|ň hodinu v lednici odležet. Odložte si stranou několik větších kloboučků hub, zbytek nakrájejte. Do každého bifteku udělejte 2-3 menší otvory a vsuňte do nich kousek houby, zrpudka opečte po obou stranách na grilu. Délku grilování volte podle toho, nakolik chcete mít maso propečené (bifteky také můžete dopéct v troubě - na 190°C dopékejte asi 10 minut). Zbylé houby, osmahněte na másle a přidejte šťávu okapanou z bifteků, osolte. Houby poduste, zalijte smetanou a už jen krátce prohřejte. Odložené kloboučky hub osolte, zabalte do anglické slaniny a asi 5 minut grilujte. Podávejte je k biftekům, přelitým hobovou omáčkou.